哎唷，再不來更新，blog都要長蜘蛛絲了......。前陣子剛好看到34號這篇和她分享的這篇蜂蜜釀青梅，讓我也嘴饞了，趕緊上了市場買了青梅，備好罐子，拿了家裡就有的蜂蜜動手來釀個幾瓶吧！

需要的東西就瓶子、青梅、蜂蜜，很簡單，詳細的步驟，可以點Tina的蜂蜜釀青梅去看看。

受先生影響，我也變得好愛玉子燒，他曾經在百貨公司地下室超市買過一盒，大概七片左右一百多塊，著實不便宜，那時沒什麼機會煮飯，也沒特別研究，直到去了美國當了煮飯婆後，廚藝才進步一些。

有次在看youtube影片時，旁邊出現相關影片，是有玉子燒教學，點下去看了後躍躍欲試，看了幾個後，剛好手邊也有小支的平底鍋，就動手做，沒想到真的讓我成功了。平底鍋的煎法，可以參考masa老師的這篇。

不過平底鍋做的缺點就是不平均，不像玉子燒鍋，可以煎出很漂亮的四方型，回台後，就買了一支玉子燒鍋再來試試，果然又比之前更漂亮了。玉子燒的成本不貴，大家快來試作吧。有機會一定要去京都的錦市場嚐嚐三木雞卵的玉子燒來吃（握拳）！

想做炸醬麵不用那麼麻煩，只要準備好以上二種醬，就可以輕鬆做出炸醬麵。在美國真的什麼都要自己動手做，能偷呷步偷懶一下讓自己輕鬆一下是主婦最愛。

有了小孩後，blog都要長草了，再不來除草不行了 XD。快來紀錄之前常煮的東西，哈哈。

某天在電視上無意看到日本HARBS的水果千層蛋糕時，突然好想吃，去搜尋了一下網友分享的照片，看起來不是太難（只是很搞工，但味道我想當然還是日本的Harbs比較厲害，哈哈），但礙於它的熱量太高，就一直把這個甜點記在心裡，想說那天到朋友家聚餐時，可以做一個當飯後甜點，大家可以一起肥吃。

總算等到了某天朋友邀吃飯，趕緊買了材料，準備做一個當伴手禮。

每次喝咖啡時，總想要配點甜的東西，可是又不想吃得太膩，這個義式脆餅（Biscotti）大概是最好的選擇了。

曾經在星巴克櫃台看過，約二根一包吧，賣得可不便宜，其實步驟不難，材料也很好準備，也不太需要什麼很高深的焙烘技巧就可以一次烤一大盤，放著慢慢啃。

有奶油配方的比較酥脆一點，沒有的是偏硬、也可以放久一點。搞工一點的，還可以在烤好後上面點綴白或黑巧克力線，或一半沾巧克力也行。

我想我真的很愛和蘋果相關的點心、產品，蘋果算是我最愛的水果之一。雖然說直接吃蘋果的原貌是最自然的，可我總愛想些有的沒的。前陣子買了二大顆很香的富士蘋果，突發奇想的想拿來做蘋果脆片，問題是，我沒有乾燥機，把腦筋動到了烤箱上，想說不然就開低溫慢慢烤總行了吧，真沒想到讓我成功了呢！

喵咪市集

一至二顆富士蘋果
大烤盤
烤箱預熱120度－150度C之間（端看你家烤箱功率）

喵咪市集
點圖可看大張圖喔。

這是第一次嚐試獅子頭，其中最麻煩的大概是油炸丸子的部份，而且美國公寓的抽風機都是假的XD 所以煮完整間都是油煙味，大概都要開客廳的窗戶才能散去一些味道。還好成品還算滿意！

喵咪市集

之前做豬排時，突然好想做個蘑菇醬佐豬排及義大利麵，一定要台式口味的才對味，找了找看到一個好棒的食譜，且所有的調味料我差不多都有，就動手做了一些。

在來美國前，一直覺得油飯是個好普通的點心，從小到大三不五時就吃得到，因為小時候阿嬤會幫人煮彌月油飯，多出來的部份就留給親朋好友或家中自己食用。說到這個孩提時的我，壞習慣都把裡頭的香菇偷捏吃掉，搞得後面的人都沒香菇可吃，後來我媽知道是我，只要香菇消失太多，就會被唸個幾句，呵，可是不知為什麼長大後，卻不那麼喜歡香菇了，難道這是吃太多的反效果嗎XD。

狐狸烏龍麵（きつねうどん），其實也就是豆皮烏龍麵，上面的豆皮是那種用來做豆皮壽司的那種。（點照片放大）

這個鬆餅配方不用泡打粉（baking powder）。外頭口感酥酥脆脆，裡頭吃起來卻又像Q軟的麵包一樣，上次在找布魯塞爾鬆餅時，看了好幾個後，自己調整了一下，綜合出來的配方，也許不是很道地的布魯塞爾鬆餅，但做出來的東西，自己喜歡吃最重要，不是嗎？（笑）
超愛這個食譜，和我一樣愛鬆餅的人請務必試試！

其實無水奶油（也有人叫澄清奶油）不難做，討厭的是最後要洗很油的鍋子而已，哈哈。上次用來塗在金牛角麵包表面就是這個無水奶油。做好後放在冰箱，要拿出來用時，最好提早半個小時拿出來，不然好硬，常都忘了拿出來先退冰就直接挖，比一般奶油還難挖。

點圖可放大。

做出來的顏色會比原本的奶油還要黃，真要說的話，有那點接近蛋黃的顏色吧。印象中似乎是用一條奶油或一條半做出來的量，裝到圖中果醬瓶剛好九分滿。

來美國的這二年多，最不適應的還是當地食物，外食總是那幾種，速食店林立，我們在異鄉總還是思念著家鄉口味或是亞洲食物，只好要常常自己想辦法變出平時在台灣垂手可得的餐點，偏偏在美國又不像我們在台灣上個菜市場就可以把大多數東西都買足。


想當初剛來時，自己煮的第一餐是沙茶高麗菜冬粉（現在想起來好寒酸的一餐啊），吃下去的瞬間，好感動呢，那沙茶的味道就代表著一種台灣味道，可是唯一的缺點就是那高麗菜，根本和我們在台灣吃的不一樣，硬邦邦地又沒什麼水分，久煮不爛，後來才知道這是美國的包心菜，台灣人喜好的高麗菜都得到華人超市才能買得到。

上次朋友給了我一包好香好香的大紅袍花椒，光是裝在塑膠袋，那花椒味兒還是直竄我腦門，有天在衝浪時，看到了實驗廚房的一篇紅辣花椒油，看得我一直吞口水，又想起那包大紅袍花椒，剛好某人又嗜辣，索性就找個時間來做這看起來不是太難的辣油。
喵咪市集

哈哈，標題好繞舌啊...（噗）

久久一陣子就會來個想吃蛋糕的慾望，前陣子買了草莓，每次一大盒只有我一個人吃，單單只吃草莓好無趣，草莓和牛奶這一類的東西最百搭了，然後剛好之前二次蛋糕捲都捲失敗，這次想再挑戰一次，於是乎草莓蛋糕捲就這麼誕生了。
喵咪市集

以前媽媽都會煮銀耳桂圓紅棗湯到市場賣，我總會要媽媽留一點給我，非常愛這道飲品，因為它喝起來不是脆脆白木耳的口感，而是滑滑嫩嫩的，健康又解渴，夏天冰在冰箱裡，拿出來喝時，冰冰涼涼煞是解渴。

在美國不像在台灣一樣，走去出就可以買到各式各樣的冰品、飲品，美國什麼不多，汽水最多，偏偏又是最不健康的東西，剛好冰箱也有紅棗，中國城也買得到白木耳（雖然說是中國的），我又有個慢燉鍋(Slow cooker)，用來煮銀耳湯最適合不過了。

Carol的厲害應該不用多說了，連硬的牛角麵包也可以變出來，看著看著，實在無法抵擋那個記憶中的奶香味，雖然很繁雜，還是動手做了。

喵咪市集

原食譜出自於孟老師部落格的這一篇的直接法。但老師食譜的份量較多，我只有六人份大同電鍋可用，所以就全部的量都乘上0.3。

這個是利用上次做法式千層蘋果派剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！



如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先桿成長方形就冰入冷凍庫，那退凍後一樣要先桿成長方形。還有這個派皮不能揉，都只能用桿，不然會沒有千層的感覺出現。