終於勉強成功捲了一條正捲沒有掉皮的了 配方如下，自己做做筆記。 

做過好幾次盒子版本的提拉米蘇，但沒做成蛋糕樣式了，想來試試看蛋糕款的提拉米蘇。 

文章索引
✚前言 
✚巧克力戚風食譜 
✚烤溫 
✚馬士卡彭餡食譜 
✚改進事項

 

每次的失敗，要從失敗裡的經驗學習，那都是教你通往成功的秘訣。 

抹茶濃味千層蛋糕（微苦） 

 <防疫期間小記事>

中午我問小孩要吃什麼，

打發的鮮奶油：

鮮奶油......100g
糖.........20g

以上約正常甜，要不太甜可減個五克糖，螞蟻人的話，可以加個5-10糖。


前幾天小童的早餐。在日本主婦IG界好常出現XD，覺得好方便，因為不用抹平鮮奶油😂，手殘一族的好裝飾，🤦‍♀️每次烤戚風都好緊張，在攪拌就很手忙腳亂，比做麵包還擔心，這次也是太趕，趕著接小童下課，其實時間還沒很夠就出爐，還好有成功🙈

戚風前一天烤好。鮮奶油也是先打發好放冰箱，一早起床就是組合它們。草莓要進入尾季了😥，趁機多吃一些。

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哈哈，標題好繞舌啊...（噗）

久久一陣子就會來個想吃蛋糕的慾望，前陣子買了草莓，每次一大盒只有我一個人吃，單單只吃草莓好無趣，草莓和牛奶這一類的東西最百搭了，然後剛好之前二次蛋糕捲都捲失敗，這次想再挑戰一次，於是乎草莓蛋糕捲就這麼誕生了。
喵咪市集

之前用過Carol部落格的紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕做過一次蘋果口味的，非常喜愛蛋糕的口感。剛好家中有香蕉，再不趕快吃完，就太熟怕它會壞掉了，於是想到這個食譜，把蘋果換成香蕉。

配方如下：

紅茶香蕉雪藏乳酪蛋糕
6吋圓模1個或18cmX8cmX6cm長方形烤模1個

表面裝飾：切片香蕉一條半至二條。

這是第二次做此款香橙蛋糕，非常對我的胃／味（笑）。濃濃的蛋香味配上酸甜帶點微微苦味的香橙蛋糕，再來杯紅茶，就是個滿足的下午茶了。


食譜出處來自«歡迎進入Grace西點紅茶時間»，在這裡就不方便放出食譜囉，喜歡的人可以去買一本來看，這本書裡的食譜都是Grace東京店內有販賣的，也都是歷久不衰的人氣西點。

烤的時候，滿室芳香，蛋香、茶香混在一起，出爐後忍不住就先切了一片來吃，好吃！
特別是蘋果的酸和蛋糕配在一起，酸酸甜甜，一點也不膩。

想吃蛋糕，卻又懶得打發蛋白，怕麻煩又怕失敗，那一定要試試這個配方。
在Youtube上看到這個做蛋糕的影片，其實它也不全是是蛋糕吧，因為口感比較像瑪芬，英文是叫Lemon Loaf。

原影片內是以杯為單位，它也有換算成公克和毫升，但有點多，所以我有另外減少一點，如下。

＊其他相片在相簿裡。
食譜來源參考: Flowerbee * Sweetening

材料:
熟香蕉200g
蛋2個
低筋麵粉140g
糖100g
沙拉油60c.c. (也可用奶油，下次再來試試用奶油，感覺比較對味)
牛奶60c.c
可可粉3大匙
泡打粉1又1/4小匙
杏仁角適量(無可不加)

參考許多網友後整理出來的食譜：
1. Cream cheese 250g (我買卡夫的)
2. 砂糖 50g
3. 檸檬半顆 約二大匙的量 (個人偏好酸一點的)
4. 蛋 1顆
5. 玉米粉 2大匙
6. 優沛蕾優格 1杯(100g，也可用鮮奶油代替)

派皮部份：
1.Ritz Light 餅干 9片(也可用消化餅干，但較甜，也可以用Oreo啦)
2. 約20~30g 奶油

做法：