喵咪市集

之前做豬排時，突然好想做個蘑菇醬佐豬排及義大利麵，一定要台式口味的才對味，找了找看到一個好棒的食譜，且所有的調味料我差不多都有，就動手做了一些。

其實無水奶油（也有人叫澄清奶油）不難做，討厭的是最後要洗很油的鍋子而已，哈哈。上次用來塗在金牛角麵包表面就是這個無水奶油。做好後放在冰箱，要拿出來用時，最好提早半個小時拿出來，不然好硬，常都忘了拿出來先退冰就直接挖，比一般奶油還難挖。

點圖可放大。

做出來的顏色會比原本的奶油還要黃，真要說的話，有那點接近蛋黃的顏色吧。印象中似乎是用一條奶油或一條半做出來的量，裝到圖中果醬瓶剛好九分滿。

上次朋友給了我一包好香好香的大紅袍花椒，光是裝在塑膠袋，那花椒味兒還是直竄我腦門，有天在衝浪時，看到了實驗廚房的一篇紅辣花椒油，看得我一直吞口水，又想起那包大紅袍花椒，剛好某人又嗜辣，索性就找個時間來做這看起來不是太難的辣油。
喵咪市集

材料：蘋果一顆、檸檬一顆、細砂糖、少許的水