每次吃草莓大福，就覺得日本人真的很神奇，居然能搞出這麼搭的滋味😆 。特別是配上日本綠茶就更棒啦。一甜一不甜，很是解膩。先說好，紅豆餡我是直接去食品材料行買紅豆沙來用，之前自己炒過，但不是太稀就是太厚，所以後來還是直接買紅豆沙餡來用。文章索引/目錄 ✚材料1 ✚材料2 ✚步驟 ✚注意事項（必讀） ...
傳統豆花自製便宜又無難度，重點是做起來一鍋成本約不到40元，想知道我怎麼做，趕緊點進來看看。 文章索引/目錄 ✚豆漿與凝固劑比例 ✚製作步驟 ✚注意事項 傳統豆花自製便宜又無難度，重點是做起來一鍋成本約不到40元，想知道我怎麼做，趕緊點進來看看。 文章索引/目錄 ✚豆漿與凝固劑比例 ✚製作步驟 ✚注意事項 ...
每次的失敗，要從失敗裡的經驗學習，那都是教你通往成功的秘訣。 抹茶濃味千層蛋糕（微苦） 𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬: ...
<防疫期間小記事> 中午我問小孩要吃什麼，小孩齊聲回答： 哥哥：炒飯！！ 弟弟：義大利麵🍝！ 媽媽本人：…… 👩🏻 你們兩個自己去煮好了（丟鏟子) 但持平的說，哥哥在吃飯方面比較好養，大概就是我煮什麼吃什麼，很少抱怨，弟弟就是邊嫌邊吃，我今天硬是逼他說晚餐好吃，拍了個影片說要留給他將來的小孩看😆😂🤣，甚至威脅利誘他，不說好吃，最後一份提拉米蘇我就幫他吃掉😆😆😆 其實媽媽自己比較想吃咖啡版本的提拉米蘇，但獨享一定會有報應的（變胖），還是做成孩子們愛吃的口味，給他們吃就好，抺茶的也好吃，就是抹茶傷本🤣 抹茶Tiramisu ...
巧克力千層蛋糕三重奏😆（取名苦手） 可麗餅皮𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬: ✓雞蛋⋯⋯⋯𝟐顆 ✓糖 ⋯⋯⋯⋯𝟐𝟓克 ✓玄米油⋯⋯𝟏𝟓克 ✓低筋麵粉 ⋯𝟖𝟎克 ✓無糖可可粉 𝟏𝟎克 ✓牛奶 ⋯⋯⋯𝟑𝟎𝟎克 ...
三小時做好優格，有可能嗎？這幾天在外國人的Blog看到一篇，只要三個小時（應該是指夏天）就能做出優格，看完整篇，想裡疑惑著，想說平時都要擺個10小時才會成功的優格，怎麼可能做得出來。不過好奇心一旦被掀起，不試試看就渾身不對勁，坐而言不如起而行，前天就去買了市售優格試試看。 要準備的如下： 市售優格 1罐（我是買植物的優的綠色低脂優格） 牛奶 450ml 保麗龍盒（有蓋） 熱水燙過的瓶子、鍋子、湯匙、打蛋勺 溫度計（最好有，比較準） ...
某天在電視上無意看到日本HARBS的水果千層蛋糕時，突然好想吃，去搜尋了一下網友分享的照片，看起來不是太難（只是很搞工，但味道我想當然還是日本的Harbs比較厲害，哈哈），但礙於它的熱量太高，就一直把這個甜點記在心裡，想說那天到朋友家聚餐時，可以做一個當飯後甜點，大家可以一起肥吃。 總算等到了某天朋友邀吃飯，趕緊買了材料，準備做一個當伴手禮。 ...
這個鬆餅配方不用泡打粉（baking powder）。外頭口感酥酥脆脆，裡頭吃起來卻又像Q軟的麵包一樣，上次在找布魯塞爾鬆餅時，看了好幾個後，自己調整了一下，綜合出來的配方，也許不是很道地的布魯塞爾鬆餅，但做出來的東西，自己喜歡吃最重要，不是嗎？（笑） 超愛這個食譜，和我一樣愛鬆餅的人請務必試試！ ...
沒去過比利時，還沒有機會吃到道地的比利時鬆餅滋味，但只要是這種格子形狀的，似乎就會令我食指大動，等那天有機會去比利時旅遊時，必定得來嚐嚐列日鬆餅、布魯塞爾鬆餅的不同！ ...
和抹茶有關的我都愛啊～某天就突然很想吃和抹茶有關的點心，好，那就來個紅豆抹茶奶酪，自己找了奶酪食譜後，變成下面配方。 之前去日本，只要有看到路邊在賣抹茶冰淇淋，總忍不住上前掏出錢包把錢給老闆買了隻抹茶味極濃的霜淇淋來吃，深怕回台灣就吃不到了（在台灣，是真的吃不太到） 所以在旅程中，只要有看到在賣抹茶、玉露的店，幾乎都會買抹茶、玉露等。這次抹茶的部份就是用日本帶回來的抹茶粉做的。 ...
人在異鄉特別懷念家鄉的味道，不用大魚大肉，只想來一道傳統道地的小吃、點心解解鄉愁。夏天就是要來碗冰涼的剉冰、豆花、古早味紅茶......台南路上偶有阿伯、阿桑騎著車叫賣著豆花，聽到後總是急急忙忙拿了零錢跑去買杯冰豆花回家解暑。 續前一篇"大同電鍋煮豆漿，不用顧"，只要你買得到豆花粉，就可以做囉。 材料： 無糖熱豆漿850ml 水180ml 豆花粉22g（這裡用的豆花粉是惠昇的"好媽媽豆花粉"，一包可以做很多，所以我只倒了22g來使用） 做出來的量大概可以吃5碗。 ...
最最最喜歡布丁了。柔柔嫰嫰的口感、牛奶與雞蛋的結合，再沾點微苦的焦糖，好吃極了。 喜歡吃到有次某人載我在路上，我看到前面摩托車後面架了個架子載了一些布丁，應該是歐巴桑在市場沒賣完，還把她攔下來，直接在路邊跟她買布丁呢，呵呵。 台南有很多賣布丁的店家，最喜歡類似銀波布丁的那種布丁，可是近來布丁名聲大譟，價錢也水漲船高，常常買，荷包真是吃不消。 最省錢又可以一次吃到好幾個（真貪心）的方法就是自己動手做囉。 方法不難，有大同電鍋的，快點動手做吧。 準備約六個250ml的容器（磁杯、磁碗也可以） ...
工具： Green & white優格機，約買NT$300~400之間，至於裡面的塑膠罐我沒有買，因為一個要180元左右~、湯匙一支（熱水燙一下） 材料： 牛奶、市售優格（也可以用一包一包的菌種代替） 作法： 1.如果想要貪方便，我就會買小罐裝的牛奶，約900~1000ml的那種，然後買一個優格，先把裡面的牛奶倒約200~300c.c出來，再把優格填入，到九分滿，再來就放入優格機八 個小時就好了，如果是冬天我會多放一個小時，夏天就不用了。 2.想要便宜的話，我是用樂扣樂扣的600c.c的杯子，沖熱水消毒一下，把優格倒入，再把 450c.c牛奶倒入，攪勻放入優格機。 ...
