提醒要用糖或蜂蜜發酵的人，記得得得！梅子千滿別裝得像我圖片中這麼滿，不然會有得擦和洗，在冒泡的過程中，也記得開瓶讓氣體釋放，才不會讓瓶子爆瓶喔。 哎唷，再不來更新，blog都要長蜘蛛絲了......。前陣子剛好看到34號這篇和她分享的這篇蜂蜜釀青梅，讓我也嘴饞了，趕緊上了市場買了青梅，備好罐子，拿了家裡就有的蜂蜜動手來釀個幾瓶吧！ 需要的東西就瓶子、青梅、蜂蜜，很簡單，詳細的步驟，可以點Tina的蜂蜜釀青梅去看看。 ...
每次喝咖啡時，總想要配點甜的東西，可是又不想吃得太膩，這個義式脆餅（Biscotti）大概是最好的選擇了。 曾經在星巴克櫃台看過，約二根一包吧，賣得可不便宜，其實步驟不難，材料也很好準備，也不太需要什麼很高深的焙烘技巧就可以一次烤一大盤，放著慢慢啃。 有奶油配方的比較酥脆一點，沒有的是偏硬、也可以放久一點。搞工一點的，還可以在烤好後上面點綴白或黑巧克力線，或一半沾巧克力也行。 ...
上次朋友給了我一包好香好香的大紅袍花椒，光是裝在塑膠袋，那花椒味兒還是直竄我腦門，有天在衝浪時，看到了實驗廚房的一篇紅辣花椒油，看得我一直吞口水，又想起那包大紅袍花椒，剛好某人又嗜辣，索性就找個時間來做這看起來不是太難的辣油。 喵咪市集 ...
之前的塑化劑事件，讓大家人心惶惶，剛好我也不太愛塑膠容器來裝食物，前陣子甚至還購入了一套Pyrex的玻璃碗系列。 很久之前忘了在哪裡就看過Weck jars，但那時沒多放在心上，覺得看起來款式有點太復古了，結果有天亂逛時，看到了Jamie這位外國人的blog，裡面的一篇就是運用Weck jars來做cheese cake（是說cheese cake也不一定要用weck jars來烤啦，但就很小巧可愛），不知是她圖片太美，還是我一時意亂情迷，就突然的很想要weck jars，Google了好多Weck jars的圖片和用法，除了可以像上面那樣外，還可以拿來做果醬瓶、裝醃漬物並變成真空的，但我買的瓶子都很小，目前是沒打算拿來做醃漬物，倒是果醬比較有可能。 ...
