廚房實驗室
Palmier蝴蝶酥餅乾
這個是利用上次做 法式千層蘋果派 剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！ 如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先…
這個是利用上次做 法式千層蘋果派 剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！ 如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先…
以前去法國時，居然沒吃到道地的蘋果派......上次去的Brest小鎮，在Rue Jean Jaurès路上，有間看起來什麼都好吃的Boulangerie/Pâtisserie，怎麼都鼓不起勇氣走進去，一方面是怕花太多旅費，一方面是怕…
這篇欠很久了:P。 其實蘋果派可以很簡單，也可以很難，如果你的派皮是買現成的，那是真的很快速，但是礙於現在的派皮都有加酥油，一般酥油都很膩口，我不喜歡這種口感，所以只好動手自己做派皮，但又不想吃一般那種硬硬的派皮，上網找到 Veran…
