每次喝咖啡時，總想要配點甜的東西，可是又不想吃得太膩，這個義式脆餅（Biscotti）大概是最好的選擇了。 曾經在星巴克櫃台看過，約二根一包吧，賣得可不便宜，其實步驟不難，材料也很好準備，也不太需要什麼很高深的焙烘技巧就可以一次烤一大盤，放著慢慢啃。 有奶油配方的比較酥脆一點，沒有的是偏硬、也可以放久一點。搞工一點的，還可以在烤好後上面點綴白或黑巧克力線，或一半沾巧克力也行。 ...
這個是利用上次做法式千層蘋果派剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！ 如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先桿成長方形就冰入冷凍庫，那退凍後一樣要先桿成長方形。還有這個派皮不能揉，都只能用桿，不然會沒有千層的感覺出現。 ...
在美國要找到好吃又不太甜的餅乾很少，這款是少數我覺得很好吃，當然，特別是配上咖啡或紅茶時。雖然他們的biscotti和一般餅乾比起來貴了一點點，可是只要吃過一次應該會很愛。而且它是獨立一個一個的包裝，隨手抓幾個放在包包出門時也很方便。 圖片上這款目前是最愛，因為裡面真的有一顆顆小小的焦糖在裡頭，配咖啡好對味。 ...
好吃的餅乾，食譜也很簡單，可是卻會令人發胖的食物，哈，一口接一口。 基本上低筋麵粉和奶油的比例是2：1，所以很好記。 ...
之前在網路上看到這台蛋捲機，一開始沒有很心動，可是看越多次，就越心動，後來就在Y拍訂了一台。不過太晚買啦，因為它漲價了～ 買回來後，一定要快點來試試，調好了麵糊，就開始做蛋捲囉！（抱歉，沒正在做的照片，因為在做時，手很忙的） 食譜大概就是： 蛋 -----4個 鹽 -----少許 奶油 -----100g 白砂糖 -----120g(可再減到100g) 香草精 -----少許 黑芝麻 -----適量 低筋麵粉-----110g ...
這個Grissini麵包棒的食譜（比較像是餅乾）是從Verano那裡看來的，但她的食譜是沒有加香料，香料是我自己再加進去的，可以去買一罐義大利總和香料，很方便，做義大利麵也可以加。 為了尊重Verano，要食譜的人可以點她的名字去她的blog看。 ...
這個餅乾是今天在新光三越超市買的，原因是因為它便宜。重點是，回家後拆了一包來吃，喔喔～還沒吃，光是聞到味道......天啊！聞起來極像貓飼料聞起來的味道，就連喵咪都靠過來我旁邊一直聞orz.... 吃下去後，還是覺得有貓飼料的味道，就連打嗝都是......好像變成我是喵咪了 ...
此配方改良自：《孟老師的100道手工餅乾》中的奶茶香酥餅乾 ◆份量：約15~20片◆材料： 蔓越莓一把(約100~150g)／牛奶1大匙(T)／無鹽奶油70g／細砂糖30g／鹽1/2t／低筋麵粉135~140g／小蘇粉1/2t ◆做法： 1.先將蔓越莓切碎。不切也可，只是會比較不好拌。 2.無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入細砂糖及鹽用攪拌機拌均勻，再加入蔓越莓，一樣攪拌均勻。 3.一起篩入麵粉及小蘇打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。 4.將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘左右。 5.取麵糰約15g，用手揉成圓球狀，直接放在烤盤上，壓平呈直徑約4公分左右 6.烤箱預熱後，以165℃烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。 ◆註： 1.原配方砂糖多十克。我覺得不要太甜較好，不然吃起來會膩。 2.其實餅的大小，也可隨自己喜好，增大增小，只是烤的時間也會隨著餅的大小而改變。 3.其實我發現不用燜到10分，約5分就好了，從烤盤放移到盤子放涼後再享用，風味最佳。 ...
終於買了食譜啦 ...
