麵包
北海道吐司
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北海道吐司

北海道吐司 配方來自於照 妃娟部落格 ，減半做的。 這款風靡一時，最有名的大概就是妃娟分享的食譜了，真的很軟又好吃，不輸外面的吐司，切厚片拿來做三明治一定也很棒。還沒試過的一定要試試看。 (✪㉨✪) 減半後的配方如下：

氣炸鍋濃郁巧克力麵包
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氣炸鍋濃郁巧克力麵包

好吃😂 麵包是我做最少的，因為要等很久，時間都被綁住了，偶爾為了小孩只能撩落企🤣 氣炸版本，但氣炸溫度和時間抓的不好，待改善。 氣炸鍋用了150度6分鐘，再來是160度6分，下次應該改成150度15分試試。水我用牛…

生乳吐司麵包
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生乳吐司麵包

日本很紅的生乳吐司（生食パン），鮮奶油佔了較高的比例。不過大概是比例還不夠高或鮮奶油還是不夠多，所以在切時還是沒有像日本的那樣腰側會軟下去，需再找找比例。

麥香吐司（會牽絲）
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麥香吐司（會牽絲）

又是個自己亂亂搞的食譜，純粹為了消耗之前買的貴貴的全麥麵粉，但卻也意外的好吃😋。柔軟又牽絲，簡單抹個奶油再烤一下就很好吃啊，自己做的真的是滿滿感動😹 前天抹上自製奶酥再烤得奶酥微微酥酥焦色，小朋友很捧場❤️

芝麻起司貝果
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芝麻起司貝果

芝麻起司貝果 🥯🧀️🥯🧀️🥯🧀️ 媽媽育兒碎碎唸： ✎真心覺得不要隨便答應小孩要買什麼給他，也不要一直跟他們強調生日多重要，或他們平時吵要買玩具，就說要到生日買給他（小孩會無限♾迴圈的問你他生日到了沒😂），這…

芒果貝果
bagel

芒果貝果

現在台灣芒果季正要開始，各種品種的芒果都紛紛出籠，其中最愛「愛文芒果」品種，又香又甜。那天切了一些，有一些較熟的拿來入貝果，沒想到顏色這麼美，金黃色澤再加上淡淡的芒果香，裡面又捲了些浸漬過的芒果乾、鳳梨乾（可惜失算捲入不夠多），這個自己瞎…

矮矮胖胖的金牛角麵包
麵包

矮矮胖胖的金牛角麵包

Carol的厲害應該不用多說了，連硬的牛角麵包也可以變出來，看著看著，實在無法抵擋那個記憶中的奶香味，雖然很繁雜，還是動手做了。

奶油麻花千層吐司
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奶油麻花千層吐司

有陣子怎樣都好想吃到好吃的台灣味軟土司，這裡的都沒嚼勁，還有個酵母酸味，我不愛啊 ，雖然China Town有台式麵包店，但總不可能為了一條土司開大老遠的車子去買吧 ，Carol的食譜一直都很實用，看了這款奶油千層土司，好像很好吃，動…

Croissant-可頌
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Croissant-可頌

很少吃到會酥脆的可頌，以前會買新X三越裡Donq的小可頌來吃，那時覺得好吃，但總覺得油膩，再加上一點都不酥，雖然不儘美味，但也常大排長龍。 現在這裡買不到好吃的可頌，只好自己動手。烘烤時，奶油味滿室。雖然自己做的，步驟很繁瑣，成…

五分鐘免揉軟式麵包
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五分鐘免揉軟式麵包

中筋麵粉 250g 溫水 105g 細砂糖 10g 酵母粉 1.5g (約1/4tsp+1/8tsp) 鹽 1/4茶匙 全蛋 1個 無鹽奶油 20g 蜂蜜 30g [此配方可做約5個有餡的麵包。] 全部拌均勻在一…

得來不易的肉桂捲
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得來不易的肉桂捲

前陣子看到了Carol 這篇 肉桂捲的作法後，從來都沒吃過，也不知道是什麼口味，但就腦中不斷的想要自己動手做做看。

酸酸甜甜檸檬蛋糕
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酸酸甜甜檸檬蛋糕

想吃蛋糕，卻又懶得打發蛋白，怕麻煩又怕失敗，那一定要試試這個配方。 在Youtube上看到這個做蛋糕的影片，其實它也不全是是蛋糕吧，因為口感比較像瑪芬，英文是叫Lemon Loaf。 原影片內是以杯為單位，它也有換算成公克和毫升，…

[食記] 古魯米精緻烘焙屋-台南
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[食記] 古魯米精緻烘焙屋-台南

這家古魯米在台南市市議會對面，在集集旁邊，好像是 集集 開的，外觀裝潢很清新、簡單。走進去裡面是Ｌ型的麵包架，中間是圓型的展示架，麵包大致上都不是太貴（和一般的麵包店比喔）。像是上圖的這款蛋糕就只要30元而已，它還有好幾款，上次我還…

[烘焙] 神奇免揉麵包 No-knead bread
麵包

[烘焙] 神奇免揉麵包 No-knead bread

我做麵包沒一次成功的，直到看到了這個食譜，哈，我居然成功了！ 材料： 高筋麵粉200g 即溶酵母粉1/8t 鹽1又1/2t (孟老師的食譜是1/2t+1/8t) 水200g (老師用了170g~175g)