又是個自己亂亂搞的食譜，純粹為了消耗之前買的貴貴的全麥麵粉，但卻也意外的好吃😋。柔軟又牽絲，簡單抹個奶油再烤一下就很好吃啊，自己做的真的是滿滿感動😹 前天抹上自製奶酥再烤得奶酥微微酥酥焦色，小朋友很捧場❤️ 

食譜： 

• 高筋麵粉 170克 
• 全麥麵粉 30克 
• 水份（優格加水）125克（125-130克之間） 
• 糖10克 
• 鹽2克 
• 新鮮酵母6克（或速發酵母2克） 
• 奶油20-21克 

大致步驟： 除奶油外的配方全下攪拌到開始出筋後，投冰奶油打至薄膜。整圓後室溫發酵約1小時，整型入方型吐司模，不加蓋烤箱放70度熱水發酵約40分取出，烤箱190度預熱後入烤箱，上層溫度降至170度左右烤16-19分鐘（視家中烤箱穩定度微調）。取出後馬上震一下烤模再倒出吐司放涼後才能切片。 

註：烤的過程中，頭長太高，上色太快，需先加鋁箔紙蓋在上面，以免頭焦黑。