蛋糕捲
抹茶生乳捲二重奏
每日都在教養與氣死的路上來回，每當有空打開手機，我連發文的動力都沒有 😆 好久沒做蛋糕捲，這條絕對是近期我最滿意的作品啦！ 很多外面賣的都沒捲成這麼美是吧 😁 歪嘴雞小孩一致認為這是他們目前最愛 ( •ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷…
甜點
廚房實驗室
夏天必吃 「芒果生乳捲」自己動手做不求人
終於勉強成功捲了一條正捲沒有掉皮的了 配方如下，自己做做筆記。 蛋糕部分： ✓ 雞蛋 5個 ✓ 葡萄籽油 40g ✓ 牛奶 40-50g(10克主要是調整蛋黃糊的稠度） ✓ 過篩低筋麵粉 60g ✓ 細砂糖 55g ✓ 檸…
點心
放冰箱隔天也不會變硬的草莓大福、雪媚娘
每次吃草莓大福，就覺得日本人真的很神奇，居然能搞出這麼搭的滋味😆 。特別是配上日本綠茶就更棒啦。一甜一不甜，很是解膩。先說好，紅豆餡我是直接去食品材料行買紅豆沙來用，之前自己炒過，但不是太稀就是太厚，所以後來還是直接買紅豆沙餡來用。 文…
廚房實驗室
帶我走 提拉米蘇蛋糕 Tiramisu cake recipe 食譜
做過好幾次盒子版本的提拉米蘇，但沒做成蛋糕樣式了，想來試試看蛋糕款的提拉米蘇。 文章索引 ✚前言 ✚巧克力戚風食譜 ✚烤溫 ✚馬士卡彭餡食譜 ✚改進事項
crepe
抹茶濃味千層蛋糕 免烤箱只要平底鍋就能完成 Matcha milles-crêpes cake
每次的失敗，要從失敗裡的經驗學習，那都是教你通往成功的秘訣。 抹茶濃味千層蛋糕（微苦） 𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬:
提拉米蘇
簡易版＜抹茶提拉米蘇＞食譜 免蛋白蛋白版 免烤箱就能做
<防疫期間小記事> 中午我問小孩要吃什麼， 小孩齊聲回答： 哥哥：炒飯！！ 弟弟：義大利麵🍝！ 媽媽本人：…… 👩🏻 你們兩個自己去煮好了（丟鏟子) 但持平的說，哥哥在吃飯方面比較好養，大概就是我煮什麼吃什…
crepe
自製巧克力千層蛋糕三重奏
巧克力千層蛋糕三重奏😆（取名苦手） 可麗餅皮𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬: ✓雞蛋⋯⋯⋯𝟐顆 ✓糖 ⋯⋯⋯⋯𝟐𝟓克 ✓玄米油⋯⋯𝟏𝟓克 ✓低筋麵粉 ⋯𝟖𝟎克 ✓無糖可可粉 𝟏𝟎克 ✓牛奶 ⋯⋯⋯𝟑𝟎?…
廚房實驗室
簡易戚風蛋糕裝飾法
打發的鮮奶油： 鮮奶油......100g 糖.........20g 以上約正常甜，要不太甜可減個五克糖，螞蟻人的話，可以加個5-10糖。 前幾天小童的早餐。在日本主婦IG界好常出現XD，覺得好方便，因為不用抹平鮮奶油…
廚房實驗室
夏季不能錯過的芒果冰淇淋
最愛愛文芒果的滋味，芒果季節來了，就是要大快朵頤啊，台南有間冰果室有在賣好超值的芒果冰，一直撲空沒吃到，然後電視又一直廣告芒果霜淇淋，整個挑起我想吃芒果冰淇淋的欲望啊。再加上我一直好想買家用冰淇淋機，但又怕又了一陣子又丟在那裡，乾脆…
優格
快速自製優格
三小時做好優格，有可能嗎？這幾天在外國人的Blog看到一篇，只要三個小時（應該是指夏天）就能做出優格，看完整篇，想裡疑惑著，想說平時都要 擺個10小時才會成功的優格 ，怎麼可能做得出來。不過好奇心一旦被掀起，不試試看就渾身不對勁，坐…
廚房實驗室
水果千層蛋糕自己動手做
某天在電視上無意看到日本HARBS的水果千層蛋糕時，突然好想吃，去搜尋了一下網友分享的照片，看起來不是太難（只是很搞工，但味道我想當然還是日本的Harbs比較厲害，哈哈），但礙於它的熱量太高，就一直把這個甜點記在心裡，想說那天到朋友…
Weck jars
堅果義式脆餅（Biscotti）
每次喝咖啡時，總想要配點甜的東西，可是又不想吃得太膩，這個義式脆餅（Biscotti）大概是最好的選擇了。 曾經在星巴克櫃台看過，約二根一包吧，賣得可不便宜，其實步驟不難，材料也很好準備，也不太需要什麼很高深的焙烘技巧就可以一次烤一…
蘋果
自製蘋果脆片
我想我真的很愛和蘋果相關的點心、產品，蘋果算是我最愛的水果之一。雖然說直接吃蘋果的原貌是最自然的，可我總愛想些有的沒的。前陣子買了二大顆很香的富士蘋果，突發奇想的想拿來做蘋果脆片，問題是，我沒有乾燥機，把腦筋動到了烤箱上，想說不然就開低溫…
鬆餅
免泡打粉鬆餅-布魯塞爾鬆餅
這個鬆餅配方不用泡打粉（baking powder）。外頭口感酥酥脆脆，裡頭吃起來卻又像Q軟的麵包一樣，上次在找布魯塞爾鬆餅時，看了好幾個後，自己調整了一下，綜合出來的配方，也許不是很道地的布魯塞爾鬆餅，但做出來的東西，自己喜歡吃最重…
廚房實驗室
草莓沒在蛋糕捲裡的草莓蛋糕捲
哈哈，標題好繞舌啊...（噗） 久久一陣子就會來個想吃蛋糕的慾望，前陣子買了草莓，每次一大盒只有我一個人吃，單單只吃草莓好無趣 ，草莓和牛奶這一類的東西最百搭了，然後剛好之前二次蛋糕捲都捲失敗，這次想再挑戰一次 ，於是乎草莓蛋糕捲…
廚房實驗室
Palmier蝴蝶酥餅乾
這個是利用上次做 法式千層蘋果派 剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！ 如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先…
貪吃筆記
Ben & Jerry's冰淇淋
以上這個是今年的:P Cherry Garcia口味，酒釀櫻桃和巧克力碎片，非常棒。 每年Ben & Jerry's約在四月都會有個免費冰淇淋日，就是在特定時間去，每個人可以拿到一球冰淇淋，店內有的口味都可以挑，今年…
