最愛愛文芒果的滋味，芒果季節來了，就是要大快朵頤啊，台南有間冰果室有在賣好超值的芒果冰，一直撲空沒吃到，然後電視又一直廣告芒果霜淇淋，整個挑起我想吃芒果冰淇淋的欲望啊。再加上我一直好想買家用冰淇淋機，但又怕又了一陣子又丟在那裡，乾脆先自己做個免冰淇淋機版本的芒果冰淇淋比較快。

有貼照片在臉書，有網友問配方，來個大略的配方吧，因為我也是先參考這個Youtube影片做出來的。




配方：
大顆愛文芒果二顆
煉乳2/3罐
鮮奶油 約150ml
檸檬汁一顆量（可加可不加，我喜歡帶點微酸的口感，比較不會過於甜膩）

材料就這樣，很簡單，也不用蛋黃喔。


做法：
1. 先把芒果肉取出後打成泥，倒入2/3罐煉乳，接著用hand mixer（或用果汁機都可）打到均勻即可，先放入冷藏備用。
2. 檸檬榨汁備用。
3. 鮮奶油打到半流動狀態，不需全打發（全打發也可，冰淇淋做起來口感較鬆，但我喜歡紮實一點的口感）。
4. 把之前把好的芒果煉乳泥，和鮮奶油拌勻（用手動打蛋器就好），最後再加入檸檬汁拌勻就可以送入冷凍庫囉。
5. 我自己有在一個小時、二個小時後拿出來用叉子刮鬆後再放回去冰，影片中是沒有也可以。有冰淇淋機幫忙是口感最好的吧。
6. 要吃時，先拿出來室溫回溫3-5分鐘後，再把冰勺沾點熱水挖，比較好挖喔，然後在放上自己喜歡的水果裝飾就開動吧！

這個免用冰淇淋機做出來的芒果冰，實際上吃起來還是有點點冰晶感，要追求沒有冰晶口感的，真的就只能用冰淇淋機了。jpatricia @ 喵咪市集 Le Marché du Chat