廚房實驗室
夏天必吃 「芒果生乳捲」自己動手做不求人
終於勉強成功捲了一條正捲沒有掉皮的了 配方如下，自己做做筆記。 蛋糕部分： ✓ 雞蛋 5個 ✓ 葡萄籽油 40g ✓ 牛奶 40-50g(10克主要是調整蛋黃糊的稠度） ✓ 過篩低筋麵粉 60g ✓ 細砂糖 55g ✓ 檸…
廚房實驗室
點心
放冰箱隔天也不會變硬的草莓大福、雪媚娘
每次吃草莓大福，就覺得日本人真的很神奇，居然能搞出這麼搭的滋味😆 。特別是配上日本綠茶就更棒啦。一甜一不甜，很是解膩。先說好，紅豆餡我是直接去食品材料行買紅豆沙來用，之前自己炒過，但不是太稀就是太厚，所以後來還是直接買紅豆沙餡來用。 文…
廚房實驗室
省錢又快速的大同電鍋煮溏心蛋
每次用水煮方法煮溏心蛋，用煮的每次剝殼我就崩潰，一定有一半都毀了。最近改用大同電鍋蒸溏心蛋，更好剝，雖然目前還在改善中，但可以不用花錢買外面的，來看看怎麼做吧。
廚房實驗室
帶我走 提拉米蘇蛋糕 Tiramisu cake recipe 食譜
做過好幾次盒子版本的提拉米蘇，但沒做成蛋糕樣式了，想來試試看蛋糕款的提拉米蘇。 文章索引 ✚前言 ✚巧克力戚風食譜 ✚烤溫 ✚馬士卡彭餡食譜 ✚改進事項
crepe
抹茶濃味千層蛋糕 免烤箱只要平底鍋就能完成 Matcha milles-crêpes cake
每次的失敗，要從失敗裡的經驗學習，那都是教你通往成功的秘訣。 抹茶濃味千層蛋糕（微苦） 𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬:
crepe
自製巧克力千層蛋糕三重奏
巧克力千層蛋糕三重奏😆（取名苦手） 可麗餅皮𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬: ✓雞蛋⋯⋯⋯𝟐顆 ✓糖 ⋯⋯⋯⋯𝟐𝟓克 ✓玄米油⋯⋯𝟏𝟓克 ✓低筋麵粉 ⋯𝟖𝟎克 ✓無糖可可粉 𝟏𝟎克 ✓牛奶 ⋯⋯⋯𝟑𝟎?…
麵包
北海道吐司
北海道吐司 配方來自於照 妃娟部落格 ，減半做的。 這款風靡一時，最有名的大概就是妃娟分享的食譜了，真的很軟又好吃，不輸外面的吐司，切厚片拿來做三明治一定也很棒。還沒試過的一定要試試看。 (✪㉨✪) 減半後的配方如下：
點心
胖嘟嘟雙色瑪德蓮
好吃又令人發胖的瑪德蓮 最近被小孩傳染破病快一個月，好厭世😭。 沒小孩之前一年感冒不到一次，現在都跟醫院報到的好勤😫 進入正題。 我其實好懶得把馬德蓮做好後又放冰箱一天才烤😂 從來沒辦法忍到24小時後，這次也一樣，做完半小時…
麵包
麥香吐司（會牽絲）
又是個自己亂亂搞的食譜，純粹為了消耗之前買的貴貴的全麥麵粉，但卻也意外的好吃😋。柔軟又牽絲，簡單抹個奶油再烤一下就很好吃啊，自己做的真的是滿滿感動😹 前天抹上自製奶酥再烤得奶酥微微酥酥焦色，小朋友很捧場❤️
麵包
芝麻起司貝果
芝麻起司貝果 🥯🧀️🥯🧀️🥯🧀️ 媽媽育兒碎碎唸： ✎真心覺得不要隨便答應小孩要買什麼給他，也不要一直跟他們強調生日多重要，或他們平時吵要買玩具，就說要到生日買給他（小孩會無限♾迴圈的問你他生日到了沒😂），這…
點心
海苔夾心脆（海苔夾心酥）作法
海苔夾心脆（也叫 海苔夾心酥） 這個是我家兒子的其中愛的零食之一，連我也愛，成份相對單純，但是好貴，一包裡面沒幾片，母子三人十分鐘內大概可以完食一包，後來發現這個作法好開心，貴在手工，材料其實非常便宜。 材料如下： A 主材…
饅頭/包子
蝴蝶結手工饅頭
超可愛蝴蝶結造型饅頭（老王賣瓜一下XD） 少女心噴發（其實是我對卡通圖案、動物苦手），這次終於好一些，不過其中一個還是滴到水有點微皺了。 材料・調味料 (約4 人分) 中筋麵粉150g 牛奶 80-83g 細砂糖 1…
bagel
芒果貝果
現在台灣芒果季正要開始，各種品種的芒果都紛紛出籠，其中最愛「愛文芒果」品種，又香又甜。那天切了一些，有一些較熟的拿來入貝果，沒想到顏色這麼美，金黃色澤再加上淡淡的芒果香，裡面又捲了些浸漬過的芒果乾、鳳梨乾（可惜失算捲入不夠多），這個自己瞎…
廚房實驗室
簡易戚風蛋糕裝飾法
打發的鮮奶油： 鮮奶油......100g 糖.........20g 以上約正常甜，要不太甜可減個五克糖，螞蟻人的話，可以加個5-10糖。 前幾天小童的早餐。在日本主婦IG界好常出現XD，覺得好方便，因為不用抹平鮮奶油…
廚房實驗室
夏季不能錯過的芒果冰淇淋
最愛愛文芒果的滋味，芒果季節來了，就是要大快朵頤啊，台南有間冰果室有在賣好超值的芒果冰，一直撲空沒吃到，然後電視又一直廣告芒果霜淇淋，整個挑起我想吃芒果冰淇淋的欲望啊。再加上我一直好想買家用冰淇淋機，但又怕又了一陣子又丟在那裡，乾脆…
優格
快速自製優格
三小時做好優格，有可能嗎？這幾天在外國人的Blog看到一篇，只要三個小時（應該是指夏天）就能做出優格，看完整篇，想裡疑惑著，想說平時都要 擺個10小時才會成功的優格 ，怎麼可能做得出來。不過好奇心一旦被掀起，不試試看就渾身不對勁，坐…
Weck jars
需要時間和耐心的蜂蜜梅子
提醒要用糖或蜂蜜發酵的人，記得得得！梅子千滿別裝得像我圖片中這麼滿，不然會有得擦和洗，在冒泡的過程中，也記得開瓶讓氣體釋放，才不會讓瓶子爆瓶喔。 哎唷，再不來更新，blog都要長蜘蛛絲了......。前陣子剛好看到 34號這篇 和她 分…