中式料理
沙茶豬肉什錦炒麵
麵食

沙茶豬肉什錦炒麵

炒麵絕對是我覺得最方便又最快手的料理了。 有時候趕時間，只要有肉絲、肉片，和簡單的材料，就能馬上炒出一盤麵。口味變化也很多元。 材料： 中式細寬扁麵 豬肉絲 紅蘿蔔絲 洋蔥絲 高麗菜 豬花 沙茶醬 醬油 二砂料 胡椒粉 蒜末

省錢又快速的大同電鍋煮溏心蛋
廚房實驗室

省錢又快速的大同電鍋煮溏心蛋

每次用水煮方法煮溏心蛋，用煮的每次剝殼我就崩潰，一定有一半都毀了。最近改用大同電鍋蒸溏心蛋，更好剝，雖然目前還在改善中，但可以不用花錢買外面的，來看看怎麼做吧。

在家就能做豆花 《手工豆花比例》
廚房實驗室

在家就能做豆花 《手工豆花比例》

傳統豆花自製便宜又無難度，重點是做起來一鍋成本約不到40元，想知道我怎麼做，趕緊點進來看看。 文章索引/目錄 ✚豆漿與凝固劑比例   ✚製作步驟   ✚注意事項

大家一起肥蛋黃酥
蛋蛋料理

大家一起肥蛋黃酥

今年我一定是發神經，才會想挑戰這油吱吱的餅，包了後更不敢吃(¯―¯٥)，我覺得這個月做月餅的師傅手應該都很細緻，每天都用一堆油潤滑手，能不嫩嗎？！ ˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵

這個配方的豆沙餡包的有點太多了，皮都包不住屁股（我絕對不會承認…

蝴蝶結手工饅頭
饅頭/包子

蝴蝶結手工饅頭

超可愛蝴蝶結造型饅頭（老王賣瓜一下XD） 少女心噴發（其實是我對卡通圖案、動物苦手），這次終於好一些，不過其中一個還是滴到水有點微皺了。 材料・調味料 (約4 人分) 中筋麵粉150g 牛奶 80-83g 細砂糖 1…

上桌大方的紅燒獅子頭
廚房實驗室

上桌大方的紅燒獅子頭

喵咪市集 點圖可看大張圖喔。 這是第一次嚐試獅子頭，其中最麻煩的大概是油炸丸子的部份，而且美國公寓的抽風機都是假的XD 所以煮完整間都是油煙味，大概都要開客廳的窗戶才能散去一些味道。還好成品還算滿意！ 豬絞肉（再切碎些） 600…

煮水餃不破皮及其他妙方
生活小妙方

煮水餃不破皮及其他妙方

我喜歡吃水餃，特別是手工或是現做的，有陣子常自己做，連皮都自己捍，捍到都腰酸背痛，哈哈。 前陣子有看到阿基師偷呷步影片的一些偷呷步和水餃有關的，雖然說是些很小很小的撇步，但卻很受用。 記錄一下看到的偷呷步： 1／冷凍水餃取出…

蘑菇醬好好搭
醬料

蘑菇醬好好搭

喵咪市集 之前做豬排時，突然好想做個蘑菇醬佐豬排及義大利麵，一定要台式口味的才對味 ，找了找看到一個好棒的食譜，且所有的調味料我差不多都有，就動手做了一些。

屬於阿嬤的油飯味道
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屬於阿嬤的油飯味道

在來美國前，一直覺得油飯是個好普通的點心，從小到大三不五時就吃得到，因為小時候阿嬤會幫人煮彌月油飯，多出來的部份就留給親朋好友或家中自己食用。說到這個孩提時的我， 壞習慣都把裡頭的香菇偷捏吃掉，搞得後面的人都沒香菇可吃 ，後來我媽知道是…

紅通通花椒辣油
Weck jars

紅通通花椒辣油

上次朋友給了我一包好香好香的大紅袍花椒，光是裝在塑膠袋，那花椒味兒還是直竄我腦門，有天在衝浪時，看到了實驗廚房的一篇紅辣花椒油，看得我一直吞口水，又想起那包大紅袍花椒，剛好某人又嗜辣，索性就找個時間來做這看起來不是太難的辣油。 喵咪…

黑芝麻饅頭
麵食

黑芝麻饅頭

喵咪市集 原食譜出自於孟老師部落格的 這一篇 的直接法。但老師食譜的份量較多，我只有六人份大同電鍋可用，所以就全部的量都乘上0.3。

免油炸的炸豬排
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免油炸的炸豬排

喜歡炸豬排，但又怕胖的你，一定不能錯過 :P。不用油鍋也可以做出好吃的炸豬排。有時實在很想吃炸的，但要起一鍋油炸東西，怕噴的到處都是，又討厭油煙瀰漫整間房子，於是用烤箱烤，一樣卡滋卡滋又健康。 先把適量麵包粉倒入烤盤，並倒入一大匙的…

大同電鍋版雞肉飯
廚房實驗室

大同電鍋版雞肉飯

雖然味道和台灣雞肉飯還是有點差距，不過能在國外吃到雞肉飯也是很感動了。 某天煮飯沒idea，逛到蘿瑞娜的瑞典主婦手札的“ 懶人料理之電鍋搞定雞肉飯 “，看起來似乎不難，隔天馬上去買了雞腿來試。 雞腿三隻 蔥段適量 薑片適量…

帶著鄉愁滋味的傳統豆花
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帶著鄉愁滋味的傳統豆花

人在異鄉特別懷念家鄉的味道，不用大魚大肉，只想來一道傳統道地的小吃、點心解解鄉愁。夏天就是要來碗冰涼的剉冰、豆花、古早味紅茶......台南路上偶有阿伯、阿桑騎著車叫賣著豆花，聽到後總是急急忙忙拿了零錢跑去買杯冰豆花回家解暑。 續前…

[豬肉] 粉蒸排骨
廚房實驗室

[豬肉] 粉蒸排骨

長這麼大，這還是我第一次吃到粉蒸排骨呢，呵呵，下面地瓜很鬆，很好吃！也可以換成山藥、芋頭（用到好的芋頭，一定更好吃） 如果你人在美國，又買得到蒸肉粉，也買得到豬肉塊（不一定要排骨），就可以做囉～ 下面也可以鋪馬鈴薯啦… 材料： …