在來美國前，一直覺得油飯是個好普通的點心，從小到大三不五時就吃得到，因為小時候阿嬤會幫人煮彌月油飯，多出來的部份就留給親朋好友或家中自己食用。說到這個孩提時的我，壞習慣都把裡頭的香菇偷捏吃掉，搞得後面的人都沒香菇可吃，後來我媽知道是我，只要香菇消失太多，就會被唸個幾句，呵，可是不知為什麼長大後，卻不那麼喜歡香菇了，難道這是吃太多的反效果嗎XD。
來美後，食材取得不易，總是特別想念那些平時唾手可得的餐點。但阿嬤煮的方式都是用竹編大蒸籠、綿布蒸出來的，在這裡自然變不出來，只能變通請出外國遊子的好幫手大同電鍋。
香油或麻油、沙拉油各些許、肉絲、油蔥先爆香，接著加入香菇絲、一點蝦米再炒會兒、加入醬油、五香粉、胡椒粉，一點糖再炒出香味和醬色後，加入適量的水，最後倒入已泡好的糯米上面，放入大同電鍋，外鍋加一杯水蒸熟、悶15分後拌一拌就可一解記憶的滋味。
雖然無法和阿嬤煮出一模一樣的味道（畢竟器具差很多嘛:P），卻煮出小時候的記憶和樂趣。你呢？小時候常吃的樸實餐點味道記憶是什麼呢？：）
Article posted or created by jpatricia @ 喵咪市集 Le Marché du Chat
2 意見
看到油飯的我會想到粽子耶...好像做好的綁在葉子內就變成粽子囉~~最近我們要過端午節了 ~你那邊也會吃粽子嗎?聽說國外的華人市場也會賣粽葉耶 好好玩喔~~價錢一定比台灣貴吧~米也有分長的圓的嗎? 栗子也有嗎? ...我媽媽最近也開始包粽子了~我家的貓超愛粽葉.我媽買回的的粽葉都要藏起來,一開始藏在廚房櫃子沒有用,因為他不一會就聽到西西酥酥的聲音...他竟然去翻櫃子.把粽葉拖出來....後來我媽索性把粽葉綁在高高的地方.讓他望葉興嘆....
回覆刪除對啊，不過南部粽是把生米和料拌好包好後，才入水煮至熟，和北部粽不太一樣做法。這也有些華人超市會賣，不過我不敢買，但有些台灣人也會自己想辦法包。糯米應該也有長、圓的，也有栗子（但大概是中國的）。但我已經二年沒吃到粽子了，嗚，有媽媽包的粽子真好。哈哈，你家貓真可愛，那他是要吃粽葉嗎XD？還是只是玩它們而已？
刪除❥❥謝謝你來留言，也別忘了✪留個名字✪才好稱呼你喔。
❥❥❥留言框右下有個[通知我]可以讓你收到後續回覆。