2010年去日本玩時，某晚在旅館肚子餓，和另一半跑去了附近的超商覓食，誤打誤撞買了日清兵衛豆皮烏龍麵（註1），我一看他拿了那碗很空虛的泡麵，用不屑的口氣還跟他說，那個會好吃嗎...自己拿了另一碗封面看起來比較好吃的。一回到飯店馬上煮來吃後，我後悔了...因為他那碗湯頭又好，上面豆皮又大塊，乍看之下料不多，但那種簡單的美味，讓我們回味不已。

在美國當然吃不到，不過某日逛韓國超市看到了專門拿來放在狐狸烏龍麵上的豆皮，馬上買了幾包，和烏龍麵湯頭準備回家自己做。

燒二鍋水，一鍋煮湯頭和豆皮，一鍋煮烏龍麵。湯頭那鍋，水滾後，放湯包、豆皮，豆皮約滾一、二分後就撈起來備用，烏龍麵好了，就放上豆皮，淋上湯，放上切很細很細的蔥花即完成，撒點七味粉增加香氣。放不放水煮蛋都可以，搞工一點就做玉子燒配著吃。

簡單的一餐，是主婦想偷懶的好幫手，不過二人卻吃的津津有味。