有陣子怎樣都好想吃到好吃的台灣味軟土司，這裡的都沒嚼勁，還有個酵母酸味，我不愛啊，雖然China Town有台式麵包店，但總不可能為了一條土司開大老遠的車子去買吧，Carol的食譜一直都很實用，看了這款奶油千層土司，好像很好吃，動手做囉！




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．奶油除外揉成麵糰不黏手後，加入奶油揉出有薄膜。
．麵糰發酵成二倍大。
．取出桿成一大片塗上奶油捲成圓條狀，切成不斷的三條編成辮子狀。
．放入烤模再發酵至滿模，表面塗蛋液，以170度C烤25分表面變成金黃色就可以取出了。



檢討：
-可能是因為我是用美國的loaf pan當成土司模，似乎比較快烤好，因為只用了約25分就烤好了，所以每10-15分檢查一下較保險。因為怕loaf pan太小了，所以有留了二小塊麵糰，另外做成二朵小花麵包，放在muffin模烤，因為實在太迷你了，成品表面好脆，中間又帶著點麵包的Q度，也很好吃。

-建議詳細做法和步驟還是到Carol的網頁看比較清楚。





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