想做炸醬麵不用那麼麻煩，只要準備好以上二種醬，就可以輕鬆做出炸醬麵。在美國真的什麼都要自己動手做，能偷呷步偷懶一下讓自己輕鬆一下是主婦最愛。


有次被邀去台灣朋友家吃飯，她教了這個好方法，讓炸醬麵變成我廚房常出現的料理之一。當然去中超，拌飯拌麵醬、香樁醬也是我必買清單之二。

先熱鍋，不放油，直接放香樁醬，加熱到味道跑出來後，放入絞肉炒香、逼出一些肥油後，再挖半罐拌飯拌麵醬進去一起炒至香氣出現就可以盛起來放涼（在起鍋前，也可以加入一大匙甜麵醬，會比較濕潤些），當下要吃的話，就炒好炸醬後，再下麵，上面放適量炸醬、小黃瓜絲、蛋絲或豆芽菜就是營養的一道料理囉。

這個份量炒起來，大概是可以吃五到六碗麵的量，多的可放冷藏或冷凍保存，下一次要吃前，只要下好麵，把醬放上拌一拌就好了。


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