前一篇文章有提到蒸盤，想來介紹一下。

非常實用的一個廚房小工具，我的是在大創買到的。


↑長這樣。

1. 剛買到時，它的圖片上主要的功能是寫可以在煮湯時，蓋在湯上，防止湯滾煮時溢出來。後來買來後發現還可以像這樣用：

2. 用大同電鍋煮粥或稀飯時，直接放到稀飯上，煮好後再拿起來，這樣幾乎都不會噴的外鍋和鍋緣到處都是。

另外要煮粥的小技巧：如果是要煮成很稠的白粥，就前天晚上先把飯和水泡一晚，隔天用一杯水煮，跳起後再悶30－1小時，就很濃稠囉。

3. 還有上次在做香橙蛋糕要煮糖漬柳橙片時，為了要讓柳橙片都可以泡在糖水中煮，就把這個蓋在柳橙片上，因為它有點重量，如此一來柳橙片都可浸泡在糖水中。
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4. 洗菜後，把還濕濕的菜放在鍋中，用這個蓋住，倒過來就可以把水濾掉，菜也不會掉出來。

5. 也可以當成電鍋中隔層的蒸盤，像上一篇“大同電鍋版雞肉飯“就有提到怎麼用。

這些是目前我想到可以用這個小工具的一些方法，如果有人有好的建議，也可以留言告知我，謝謝:)

假如買不到我上圖那種的蒸盤，也可找找下方這種的，我個人覺得這種也不錯，因為它多了底下的三隻腳，是真的可以用來當蒸盤，也很實用。




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