無水奶油

By Patricia - 9/09/2011

個人參考用。

無水奶油(也叫澄清奶油),英文為Clarified Butter、Ghee、Drawn Butter或Dehydrated Butter。可用於中式點心酥皮類中。

自製無水奶油可參考以下二篇:

煎烤炒炸耐高溫:澄清奶油自己做!
無水奶油的製作方式

影片可參考:





喵咪市集



相關文章:
自製無水奶油
矮矮胖胖的金牛角麵包

Article posted or created by jpatricia @ 喵咪市集 Le Marché du Chat

  • Share:

You Might Also Like

0 意見

❥❥謝謝你來留言,也別忘了✪留個名字✪才好稱呼你喔。
❥❥❥留言框右下有個[通知我]可以讓你收到後續回覆。