Carol的厲害應該不用多說了，連硬的牛角麵包也可以變出來，看著看著，實在無法抵擋那個記憶中的奶香味，雖然很繁雜，還是動手做了。




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步驟:
1.將所有材料放入鋼盆中混合均勻，揉成不黏手且無粉粒狀態的麵團。
2.桌上灑些麵粉，麵團表面也灑些麵粉，然後把麵團桿成一片大方片後，對折再桿成一大片，重覆至少十次使麵團變光滑。
3.最後桿成大薄片，然後密實捲起成為圓柱狀。
4.平均切成4等份，然後滾成圓形，鬆弛約20分。
5.最後搓成水滴狀，桿成長條水滴形後，寬的部份中間切一刀，開始捲成牛角狀，然後收口朝下，最後二角尖端處用手搓成尖型。
6.排入烤盤，發酵40分。
7.以180度c預熱後，放入烤箱烤10分後，取出塗上無水奶油，再烤5分，再取出，再塗奶油後，最後再烤5分就可以出爐了。

．果然還是Carol厲害，在桿的過程，手都快沒力了，因為這個麵團水份較少，比較硬，操作起來困難許多。手勁一定要夠，不然做完隔天手都酸了。
．總覺得它還是和三峽金牛角的口感不太一樣，感覺我的偏硬了，也許下次再試著多加一點酵母粉。但味道很棒！
．操作當天，天氣較乾，如下次遇到天氣乾，應該多加5g牛奶。

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