和抹茶有關的我都愛啊～某天就突然很想吃和抹茶有關的點心，好，那就來個紅豆抹茶奶酪，自己找了奶酪食譜後，變成下面配方。



之前去日本，只要有看到路邊在賣抹茶冰淇淋，總忍不住上前掏出錢包把錢給老闆買了隻抹茶味極濃的霜淇淋來吃，深怕回台灣就吃不到了（在台灣，是真的吃不太到）



所以在旅程中，只要有看到在賣抹茶、玉露的店，幾乎都會買抹茶、玉露等。這次抹茶的部份就是用日本帶回來的抹茶粉做的。

烤的時候，滿室芳香，蛋香、茶香混在一起，出爐後忍不住就先切了一片來吃，好吃！
特別是蘋果的酸和蛋糕配在一起，酸酸甜甜，一點也不膩。

好吃的餅乾，食譜也很簡單，可是卻會令人發胖的食物，哈，一口接一口。

基本上低筋麵粉和奶油的比例是2：1，所以很好記。

↑Usually the bubble tea is added with milk. However, you can also just add the bubbles into the tea. It's another taste.

之前一位美國的朋友提到，於是寫了一份英文版本的珍珠奶茶做法。不過前提是，在國外，一定要能取得生的粉圓啦，如果找不到，也做不出來XD。

前陣子看到了Carol這篇肉桂捲的作法後，從來都沒吃過，也不知道是什麼口味，但就腦中不斷的想要自己動手做做看。

自製鬆餅粉，原來很容易。最近迷上了鬆餅，還為此買了台鬆餅機，這個鬆餅粉配方實在太棒了，不管用鬆餅機或是平底鍋做出來都很好吃。
而且這個配方很方便的地方就是一次調很多，要做鬆餅時就有，不用再花大錢買市面上的鬆餅粉喔。

這篇欠很久了:P。
其實蘋果派可以很簡單，也可以很難，如果你的派皮是買現成的，那是真的很快速，但是礙於現在的派皮都有加酥油，一般酥油都很膩口，我不喜歡這種口感，所以只好動手自己做派皮，但又不想吃一般那種硬硬的派皮，上網找到Verano的的蘋果派派皮配方，這裡就不在把派皮的配方寫出來，要的人請自行參觀她的配方喔！

想吃蛋糕，卻又懶得打發蛋白，怕麻煩又怕失敗，那一定要試試這個配方。
在Youtube上看到這個做蛋糕的影片，其實它也不全是是蛋糕吧，因為口感比較像瑪芬，英文是叫Lemon Loaf。

原影片內是以杯為單位，它也有換算成公克和毫升，但有點多，所以我有另外減少一點，如下。

繼上次的無罪惡感宵夜後，還有另一個也是快速的餐點，不一定要當宵夜吃啦，平時午餐或晚餐也可以煮來吃，像最近冬天很冷，實在不想刷洗一堆鍋子，這倒是一個好食譜。

材料：乾麵條（我這裡是用關廟麵）、小白菜（或現成的青菜）黑醋或白醋、味醂、糖、醬油、香油、胡椒粉、蔥花（可省略）。

做法：煮鍋開水，開水滾後，先燙青菜，熟了後撈起擺放在盤子上，再來下麵，等麵熟的同時，在盤子裡倒入上述的調味料，比例是醬油：黑醋：味醂：香油：=２：１：１：１，然後糖和胡椒粉少許，以上拌勻，麵好了後直接放入調好的配料中，快速的拌勻，最後撒上蔥花，就可享用了。


註：沒有黑醋可用白醋代替，但是還是以黑醋和乾麵比較對味。而且如果用白醋的話，要再少三分之一。另外糖也可不加，如果你比較喜歡吃鹹一點，就可不加。
我有看過另一個更簡單的方式是：醬油：黑醋：香油：=２：１：１　可是私以為自己的配方更好啦:P 而且如果你常去外面吃乾麵，注意看老闆在煮時，也沒有只加這三樣啊，只是如果要求快速和方便，沒有那麼多調味料的話也不必勉強。

材料:(約10人份)
1.南瓜1個,馬鈴薯1~2個
2.培根數片，鮮奶一瓶(或鮮奶)，奶油少許，塩少許
3.洋蔥一顆
4.紅蘿蔔一根
5.西洋芹二隻
6.雞湯塊一塊

Crème brûlée是法式烤布丁
就是上頭有一層焦糖，用湯匙敲一敲上頭的脆焦糖，和底下的布丁一起吃，是一種樂趣也是一種享受。

在理論廚師的實驗廚房看到這篇作法，應該不是太難，改天來試看看。
食譜在這兒

主料
豬小排 1 斤
花椰菜 適量

調味料
糖 1 大匙
烏醋 2 大匙
米酒 3 大匙
醬油 4 大匙
水 5 大匙