杏鮑菇真的是我家最常出現的菇類啊，新鮮的又脆又好吃。突然想到改天再來做個涼拌杏鮑菇好了。
這次想把丼飯裝入便當，但又不想做蓋上濕濕的半熟蛋，改成炒散蛋，丼飯則是先炒香洋蔥絲、梅花豬肉片入鍋炒熟，再加入用蛋白抓醃的牛肉片，但這次買的牛肉似乎油花不夠，吃起來還是偏硬，沒辦法做到像日本吃到那種牛丼😂，再加入牛肉味道有點重，所以有點可惜......下次還是都用豬肉片就好啊。
調味就全部煮熟後，放入柴魚粉、醬油（酌量加，因為柴魚粉會鹹了，這次小小失手）、味醂、些許水，炒開入味就可以了。因為要帶便當，屆時裝入時，湯汁不要全放入便當，少少幾小匙就好。
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