圖片取自：http://www.passeportsante.net/

之前到法國玩時，住在Famille d'acceuil（寄宿家庭）家中約一個月，有機會吃到好幾次朝鮮薊，一開始看到這個奇怪的食物，心裡思索著，這個看起來那麼硬“一團草“，要怎麼吃ˋ（′～‵）ˊ，接著Famille d'acceuil的媽媽問我有沒有吃過，我回答：沒有，然後她就開始教我要怎麼吃這個蔬菜。喵咪市集

煮法：
他們一般的料理方式是：燒一鍋開水，整個下去煮，煮到變得有點呈現黃色後，撈起瀝乾水份，即可食用



吃法：
食用的方式大致上是只吃底座的心沒錯，但他們跟我說，其實葉子的底部也可以吃

但就只吃葉子的底部一小部份而已。沾醬就看個人喜好了，我在那裡沾的醬就是balsamic醋、橄欖油及蒜末調成的醬汁而已或沾點鹽吃，這樣的吃法最能吃到食物的原味吧。

嚴格說整個菁華就是底座那個心而已，在法國甚至有賣處理好的，是罐頭的，非常貴就是了。

這個網站有教如何煮和如何食用:

http://www.elise.com/recipes/archives/000262how_to_cook_and_eat_an_artichoke.php
或是法文版的：
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/471/artichaut.html

法國媽媽跟我說朝鮮薊對健康很好，叫我要多叫點，但吃個一，二次還好，吃太多反而覺得它不好吃了...因為口感吃起來軟軟的，但也沒什麼太特別的香味:p


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