想吃蛋糕，卻又懶得打發蛋白，怕麻煩又怕失敗，那一定要試試這個配方。
在Youtube上看到這個做蛋糕的影片，其實它也不全是是蛋糕吧，因為口感比較像瑪芬，英文是叫Lemon Loaf。

原影片內是以杯為單位，它也有換算成公克和毫升，但有點多，所以我有另外減少一點，如下。

<以下為個人飲食心得；消費記錄多半有時效性，請將文章日期作為參考喔。>


這家古魯米在台南市市議會對面，在集集旁邊，好像是集集開的，外觀裝潢很清新、簡單。走進去裡面是Ｌ型的麵包架，中間是圓型的展示架，麵包大致上都不是太貴（和一般的麵包店比喔）。像是上圖的這款蛋糕就只要30元而已，它還有好幾款，上次我還只了一款焦糖核桃咖啡蛋糕（名字有點忘了）也是30元，這種30元蛋糕都放在中間的圓型展示架上，約有5-7款，算是平價蛋糕。

我做麵包沒一次成功的，直到看到了這個食譜，哈，我居然成功了！

材料： 高筋麵粉200g 即溶酵母粉1/8t 鹽1又1/2t (孟老師的食譜是1/2t+1/8t) 水200g (老師用了170g~175g)

Bagel---貝果

1. 高筋麵粉 300 g
2. 發酵粉 5 g
3. 細砂糖 10 g
4. 鹽 1/2 t
5. 水 170 g

作法：

將所有材料混合揉成光滑的麵糰。
分成5個小麵糰再滾圓，將麵糰中心戳洞成環形。
再放入滾水中川燙一下撈出，最後放在烤盤上以上火180°C，下火160°C烤20分鐘左右。

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原味貝果
材料（6人份）：
高筋麵粉250克
溫水160㏄
酵母1茶匙
糖4大匙
橄欖油1/2大匙
鹽1茶匙

準備：烤箱以200度預熱10分鐘。

1.揉合
混合酵母、糖及水，加麵粉拌勻，揉20分鐘，放在室溫下發酵1小時。
2.整形
麵團分6個，搓揉圓球狀，中間用手指戳一個洞，再蓋上布發酵至3倍大。
3.水燙
發酵後入滾水燙1分鐘，再翻面燙1分鐘，撈起瀝乾水分。
4.烘烤
將麵團放入烤箱中，烤約10至12分鐘至表面金黃即可。

Tips
1貝果搓揉的時間愈久愈有嚼勁，可是也會擠進空氣。所以整形時必須用手輕
輕按壓，將麵團中的空氣壓出，才不致產生氣孔。
2若想增加貝果口味的變化，在第一次發酵前就得加入。若加洋蔥、蒜末，必
須炒後吸乾油分，再和麵粉、水、糖、酵母一起拌入。若是乾果類如藍梅乾
果、蔓越莓，則直接加入拌勻即可。

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網路上看來的二種bagel做法。