以前去法國時,居然沒吃到道地的蘋果派......上次去的Brest小鎮,在Rue Jean Jaurès路上,有間看起來什麼都好吃的Boulangerie/Pâtisserie,怎麼都鼓不起勇氣走進去,一方面是怕花太多旅費,一方面是怕裡面的每種甜點都太貴,會走不出來,哈哈。真懷念那段時光。
前幾天在Youtube看到Ina Garten的Barefoot contessa節目,其中的一道法式甜點,又讓我起了想動手的念頭。
這篇欠很久了:P。
其實蘋果派可以很簡單,也可以很難,如果你的派皮是買現成的,那是真的很快速,但是礙於現在的派皮都有加酥油,一般酥油都很膩口,我不喜歡這種口感,所以只好動手自己做派皮,但又不想吃一般那種硬硬的派皮,上網找到Verano的的蘋果派派皮配方,這裡就不在把派皮的配方寫出來,要的人請自行參觀她的配方喔!