傳統豆花自製便宜又無難度,重點是做起來一鍋成本約不到40元,想知道我怎麼做,趕緊點進來看看。
文章索引/目錄✚豆漿與凝固劑比例
無糖豆漿: 水 :凝固劑1200mL :130克:22~23克
大致上是上面這個比例,做起來約一小鍋,包裝後一般也都會有比例,可以自己換算下。上方比例是大約依照包裝上給的比例換算而來的,約能沖出一小鍋豆花,建議先用上述比例做一次,之後再依自己喜好調整軟硬度。
2.再來買回來的豆漿,需再加熱到沸騰。
3.熄火後沖入前,再將冷開水和凝固劑的水快速攪拌均勻,舉高約至少15公分,接著馬上沖入,一口氣沖完就不再動鍋子,等放涼再放入冰箱冷藏一天即可食用。
4.冰涼後,就能加二砂熬成的糖水、紅豆粒/泥、市售小湯圓(或自製小湯圓)一起食用。
✚注意事項
1.一定要用無糖豆漿。2.最好不要有帶渣的,成品會較滑順。
3.沖完冷卻前儘量不要移動鍋子。
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