以前媽媽都會煮銀耳桂圓紅棗湯到市場賣,我總會要媽媽留一點給我,非常愛這道飲品,因為它喝起來不是脆脆白木耳的口感,而是滑滑嫩嫩的,健康又解渴,夏天冰在冰箱裡,拿出來喝時,冰冰涼涼煞是解渴。
在美國不像在台灣一樣,走去出就可以買到各式各樣的冰品、飲品,美國什麼不多,汽水最多,偏偏又是最不健康的東西,剛好冰箱也有紅棗,中國城也買得到白木耳(雖然說是中國的),我又有個慢燉鍋(Slow cooker),用來煮銀耳湯最適合不過了。
自製鬆餅粉,原來很容易。最近迷上了鬆餅,還為此買了台鬆餅機,這個鬆餅粉配方實在太棒了,不管用鬆餅機或是平底鍋做出來都很好吃。
而且這個配方很方便的地方就是一次調很多,要做鬆餅時就有,不用再花大錢買市面上的鬆餅粉喔。
繼上次的無罪惡感宵夜後,還有另一個也是快速的餐點,不一定要當宵夜吃啦,平時午餐或晚餐也可以煮來吃,像最近冬天很冷,實在不想刷洗一堆鍋子,這倒是一個好食譜。
材料:乾麵條(我這裡是用關廟麵)、小白菜(或現成的青菜)黑醋或白醋、味醂、糖、醬油、香油、胡椒粉、蔥花(可省略)。
做法:煮鍋開水,開水滾後,先燙青菜,熟了後撈起擺放在盤子上,再來下麵,等麵熟的同時,在盤子裡倒入上述的調味料,比例是醬油:黑醋:味醂:香油:=2:1:1:1,然後糖和胡椒粉少許,以上拌勻,麵好了後直接放入調好的配料中,快速的拌勻,最後撒上蔥花,就可享用了。
註:沒有黑醋可用白醋代替,但是還是以黑醋和乾麵比較對味。而且如果用白醋的話,要再少三分之一。另外糖也可不加,如果你比較喜歡吃鹹一點,就可不加。
我有看過另一個更簡單的方式是:醬油:黑醋:香油:=2:1:1 可是私以為自己的配方更好啦:P 而且如果你常去外面吃乾麵,注意看老闆在煮時,也沒有只加這三樣啊,只是如果要求快速和方便,沒有那麼多調味料的話也不必勉強。
平時可多買一些肉醬罐頭在家裡,如果真的很餓,又不想出門,來個懶人宵夜吧!
準備材料:罐頭肉醬一罐(那個牌子都行ex:新X陽)、白色的麵條或雞蛋麵、蔥花(有的話)
準備材料:罐頭肉醬一罐(那個牌子都行ex:新X陽)、白色的麵條或雞蛋麵、蔥花(有的話)
這是週六去台南新天地樓下超市買的鬆餅預拌粉。
噗~,這個可以算食譜嗎?@@ 快速懶人簡易食譜
材料:200g鬆餅粉、水or牛奶100g(我實際上用了125g)、一個蛋
以上東西全部拌好後,放個五分鐘讓它發一下,之後煎起來的
鬆餅都會很澎,很漂亮。
吃起來口感很像雞蛋糕,外面則看起來很像銅鑼燒XD
回家後,隔天馬上來試試看,還是要用平底不沾鍋煎,
只是第一片煎出來都會比較醜,因為溫度和油都還不均衡。
後來的煎出來都會像照片中的那麼美喔。