最近在Youtube看到一列系影片，好喜歡啊！是BBC最近推出的program，一個叫Rachel Khoo的英國廚師，在巴黎的小廚房變出許多有趣的法國菜，但卻又常常加入她自己的idea。



她在2：40秒示範的這個Croque Madame（註1）變化idea不錯，下次想來試試。

圖片取自：http://www.passeportsante.net/

之前到法國玩時，住在Famille d'acceuil（寄宿家庭）家中約一個月，有機會吃到好幾次朝鮮薊，一開始看到這個奇怪的食物，心裡思索著，這個看起來那麼硬“一團草“，要怎麼吃ˋ（′～‵）ˊ，接著Famille d'acceuil的媽媽問我有沒有吃過，我回答：沒有，然後她就開始教我要怎麼吃這個蔬菜。喵咪市集

煮法：
他們一般的料理方式是：燒一鍋開水，整個下去煮，煮到變得有點呈現黃色後，撈起瀝乾水份，即可食用

上次去法國時，居然忘了去餐廳體道地的可麗餅是什麼風味，而且我還是去可麗餅最有名的布列塔尼省，卻沒去吃，實在可惜，不過有在Homestay吃Home媽做的可麗餅。

去了法國才知道，原來他們平時吃的可麗餅是軟軟的那種，並非台灣這種脆式的。而且最讓我訝異的是，他們最普遍的吃法，居然是在可麗餅裡包著細砂糖吃，超不習慣的，再進階的吃法大概就是塗點果醬而已。另外也有種鹹的可麗餅，法文叫Galette，這個大概都要到餐廳才吃得到了，我上次看電視介紹，鹹的裡面是先塗上奶油，加上培根和蛋還有起士，折成四方型一起食用，不過鹹的選擇好像多一點，上次那影片裡的鹹可麗餅直叫我流口水啊。
而且好像道地的布列塔尼可麗餅還會再配上蘋果酒一起享用呢！

剛才在某個食譜的網站看到＂國王派＂這種食物，很好奇的去查了一下這個是那個國家的食物，啊～原來是法國的。
本來就對歷史沒興趣，所以這裡就不多說這個派的由來了，有興趣的人，底下會有個網站介紹這個派／餅，可以過去看看。
這個派是在主顯節（每年一月的第個星期日）時食用的，派裡會藏著一個小瓷人，吃到的人就當國王或皇后，並指定在場的一個人當他的國王或皇后，親吻對方，也要負責隔年的派。
哈，感覺很有意思呢，我對法國的點心很有興趣，他們的點心都有典故和由來，從這些故事學法文，應該比死背更有趣吧！有去法國旅遊的又剛好碰到這個節日的人一定試試。



Galette des rois的由來：請參考<杰希嘉的即時通訊>

前幾天才在公視看到一個烹飪節目，是法文的，不過看到時已是片尾了......太久沒練習法文，都生疏了，很心虛。

最近公司有一系列法文的節目，從7/2~7/5都有不同主題的節目，是雙語的，主聲道應該是中文，副聲道是法文。
各主題及撥放時段如連結所示：http://arte-in-taiwan.pts.org.tw/showcase.htm

有興趣的朋友，可以去瞧瞧喔！

介紹一首法文歌，以前在學校都聽Hélène，都聽到快爛了，最近聽到另一首由Dorothée唱的
是一首法國的傳統歌謠，1848年這首歌才公開的
7-1x某個廣告的背景音樂好像是這首。

這裡有法文兒歌，有興趣的人可以去聽聽喔！
不懂法文的人，請點圖看怎麼操作喔～
點圖後，可再點一次圖，可放大。





http://www.comptines.net/fr/discotheque.htm