這個是利用上次做法式千層蘋果派剩下的派皮做成的，酥酥脆脆，要不是知道奶油放了多少，真好想不顧一切一口接一口啊！



如果派皮原本放在冰凍庫，那先取出放入冷藏室放半天，讓它稍稍變軟後再操作比較好用。另外如果上次做完蘋果派後，沒先桿成長方形就冰入冷凍庫，那退凍後一樣要先桿成長方形。還有這個派皮不能揉，都只能用桿，不然會沒有千層的感覺出現。

以前去法國時，居然沒吃到道地的蘋果派......上次去的Brest小鎮，在Rue Jean Jaurès路上，有間看起來什麼都好吃的Boulangerie/Pâtisserie，怎麼都鼓不起勇氣走進去，一方面是怕花太多旅費，一方面是怕裡面的每種甜點都太貴，會走不出來，哈哈。真懷念那段時光。

前幾天在Youtube看到Ina Garten的Barefoot contessa節目，其中的一道法式甜點，又讓我起了想動手的念頭。

這篇欠很久了:P。
其實蘋果派可以很簡單，也可以很難，如果你的派皮是買現成的，那是真的很快速，但是礙於現在的派皮都有加酥油，一般酥油都很膩口，我不喜歡這種口感，所以只好動手自己做派皮，但又不想吃一般那種硬硬的派皮，上網找到Verano的的蘋果派派皮配方，這裡就不在把派皮的配方寫出來，要的人請自行參觀她的配方喔！